2024.12.10 UPDATED
Pane e Coperto ¥700
ANTIPASTI
Crostini di Cavolo Nero-Canape with sauteed black cabbage-
くたくた黒キャベツのせのクロスティーニ
2pz600
Bresaola con Rucola-Cured beef leg with roquette-
ブレザオラ(牛モモ塩漬けのスライス)のルッコラのせ
1,700
Burratina con Pomodoro Fresco-Small burrata cheese with fresh tomato-
プーリア産ブッラータチーズと高糖度トマト”アメーラ”
1,700
Prosciutto con Burratina-Cured ham with small burrata cheese-
12ケ月熟成 生ハムのプーリア産ブッラータチーズのせ
1,950
Purè di Fave con Spinaci e Olio Novello-Pesto of fava beans with sauteed spinach and Novello oil-
乾燥空豆のペースト くたくたホウレン草のせ ノヴェッロオイル
1,000
Scamorza Affumicata ai Ferri-Melted scamorza cheese-
燻製スカモルツァチーズの鉄板焼き
900
Olive all’Ascolana-Deep fried meat-bowl of olive and salsiccia-
アスコラーナ(サルシッチャとオリーブのフライドミートボール)
4pz800
Fritto Misto-Deep fried shrimp, slender sprat and maitake-
フリット ミスト(佐賀産芝エビ、長崎産キビナゴ、舞茸)
1,800
Trippa alla Fiorintina-Stewed beef tripe in Florence style-
トリッパのトマト煮込み フィレンツェ風
1,500
PRIMI PIATTI
Orecchiette con Broccoli e Acciughe-Homemade Orecchiette with Broccoli and Anchovy-
ブロッコリーとアンチョビのソース 自家製オレッキエッテ
1,450
Linguine alla Bottarga-Linguine with botargo-
ボッタルガ(イタリア産カラスミ)のリングイネ
1,700
Pici all’Aglione
-Hand rolled thick pasta with gralic and petit tomato-
フレッシュトマトとニンニクのソース 自家製ピーチ(極太ロングパスタ)
1,450
Strozzapreti con Salsiccia in Rosso
-Homemade short pasta with ground pork and tomato sauce-
サルシッチャ(豚粗挽き肉)入りのトマトソース 自家製ストロッツァプレティ
1,700
Chitarra con Gamberi, panna e pomodoro
-Homemade long pasta with shrimp and tomato cream sauce-
有頭赤エビのトマトクリームソース 自家製キタッラ
1,800
Pappardelle al Sugo di Faraona
-Homemade long pasta with flaked braised guinea fowl-
フランス産ホロホロ鶏(ほぐし身)のソース 自家製パッパルデッレ(幅広ロングパスタ)
1,900
Tagliatelle al Tartufo(Piemonte)
-Homemade tagliatelle with Piemonte truffle and butter-
ピエモンテ産 秋トリュフのソース 自家製タリアテッレ
3,000
Penne al Ragù di Manzo
-Penne with beef ragu sauce-
国産牛ラグーソースのペンネ
1,800
Spaghettoni alla Carbonara-Spaghettoni in Roman Carbonara style-
紅孔雀(鶏卵)のカルボナーラ 2.4mmのスパゲットーニ
1,750
SECONDI
Bistecca alla Griglia-Grilled dry-aged Hokkaido beef(lean steak)-
40日熟成(ドライエイジング)北海道産 大沼牛の炭火焼き
100g~3,500
Agnello alla Griglia-Grilled lamb chop-
仔羊骨付きロース(ラムチョップ)の炭火焼き
(2pz) 3,000
Salsiccie alla Griglia-Grilled Homemade Sausage-
自家製サルシッチャの炭火焼き
(2pz)2,000
Bombette-Roasted rolled pork shoulder include caciocavallo-
ボンベッテ(カチョカヴァロチーズ入りの豚肩ロール)
(2pz) 2,200
Cinghiale in Umido-Stewed wild boar cheek with red wine-
丹波篠山産 猪ホホ肉の赤ワイン煮込み
3,600
Scampi al Forno-Roasted prawn-
手長エビの香草パン粉のせ スチームオーブン焼き
(2pz)2,400
CONTORNI
Insalata di Rucola-Wild Roquette-
ルーコラ
650
Insalata di Pomodoro-Fresh Tomato-
フレッシュトマト
650
Patate Fritte-Fried Potato-
ジャガイモのフライ
550
Dolce-Dessert-
本日のドルチェ(お尋ねください)
700~